AGNOLOTTI UND RAVIOLI
Der Teig besteht lediglich aus Wasser und Hartweizengrieß und drückt unsere Leidenschaft für hochwertige Qualität aus. Unsere Arbeit basiert auf Traditionen, die über Generationen weitergegeben werden und den Produkten ihre ursprünglichen Geschmacksnoten verleihen.
WIR BIETEN FOLGENDE FULLUNGEN AN
Agnolotti nach Piemonteser Art
Ravioli mit Schmorbraten
Ravioli mit Schmorbraten und Trüffel
Ravioli mit Fondue und Trüffel
Ravioli mit Barolo
Ravioli mit Räucherschinken und Radicchio
Ravioli (orangefarbener Teig) mit Kürbis und Amaretto
Ravioli mit Spargel
Ravioli (grüner Teig) mit Borretsch
Empfohlene Garzeit: 3 MINUTEN
INTERESSANTES AUS DER GESCHICHTE
Der Name dieser schmackhaften Teigwaren der piemontesischen Küche, „Agnolotto“, stammt von dem dialektalen Ausdruck „anulòt“ für das ringförmige Küchenwerkzeug, das für ihre Herstellung verwendet wird. In der Tat hatten sie früher eine runde Form und wurden erst in späterer Zeit quadratisch geformt, wie heute üblich.