PANZEROTTI
La feuille de pâte des panzerotti, réalisée avec des œufs frais de poules élevées en plein air, de la semoule de blé dur et de la farine italienne, enveloppe une farce cuite dans le respect rigoureux de la recette traditionnelle. Ils ont une forme triangulaire caractéristique et sont le fruit du savoir-faire artisanal qui caractérise tous nos produits.
NOS VARIETES DE FARCES
Cépes
Gorgonzola, poires et noix
Speck et Brie
Aubergines et Scamorza
Temps de cuisson recommandé: 3 MINUTES
CURIOSITES HISTORIQUES
Quelle est l’origine du nom «panzerotti» ?
L’invention du panzerotto est attribuée à une ménagère inconnue, qui a décidé un jour d’envelopper la farce dans une pâte en forme de demi-lune, arrondie et pansue, pour éviter qu’elle ne s’échappe pendant la cuisson.
C’est ainsi qu’est né le terme «panzerotto», dérivant de «panza», un terme du patois méridional désignant un ventre gonflé.