Gli gnocchi hanno origini molto antiche e sono originari dell’Italia del nord, in particolare delle regioni di Lombardia, Piemonte e Veneto.

Nascono come piatto povero e la loro provenienza risale a quando le patate vennero importate in Italia dall’America, proprio nel periodo di una pesante carestia.

Per questo diventano il nuovo cibo quotidiano, in sostituzione del pane, della maggior parte della popolazione. Si inizia, così, ad integrare la patata sia nella preparazione del pane che in quella di altri piatti.

Ecco che da qui sono nati gli gnocchi di patate.