Da oltre 25 anni prepariamo la pasta fresca "come una volta", unendo la grande tradizione piemontese a un'accurata lavorazione artigianale quotidiana.
Crediamo in un'eccellenza che guarda al futuro: per questo rinnoviamo costantemente il nostro catalogo e produciamo in modo sostenibile, sfruttando energia da fonti rinnovabili e utilizzando esclusivamente vaschette riciclabili.
Scegliere la nostra pasta significa portare in tavola passione, freschezza e un profondo rispetto per l'ambiente.
30 Tuorli nasce per chi, come te, non accetta compromessi tra il tempo e il piacere.
La nostra pasta fresca nasce dal rispetto profondo per la cucina tipica piemontese, unita a una vocazione artigianale che portiamo avanti da oltre 25 anni. La nostra missione è semplice: preparare la pasta "come una volta", mantenendo intatto il sapore autentico di un impasto versatile, genuino e sempre fresco, prodotto quotidianamente nel nostro laboratorio.
Non ci limitiamo a produrre pasta; cerchiamo costantemente l'innovazione in cucina per arricchire il nostro catalogo con proposte sempre nuove e curiose. Crediamo che l'eccellenza debba andare di pari passo con la responsabilità: per questo, la nostra intera produzione avviene utilizzando energia proveniente da fonti rinnovabili.
Anche il packaging riflette il nostro impegno verso il futuro: utilizziamo esclusivamente vaschette riciclabili, studiate per preservare al meglio la freschezza del prodotto, offrendo ai nostri clienti un'esperienza di gusto che rispetta l'ambiente.
Scegliere la nostra pasta significa portare in tavola una storia fatta di passione, cura per i dettagli e amore per la grande tradizione italiana.
Ti sembra un testo adatto alle tue esigenze o preferiresti che venisse enfatizzato maggiormente qualche aspetto particolare (ad esempio il processo tecnico o il legame con il territorio)?
Nessun segreto, solo ingredienti nobili. Un profilo proteico superiore per una scelta intelligente che nutre il corpo e appaga lo spirito.
Usiamo esclusivamente 30 tuorli per ogni chilo di farina. Il risultato? Un colore intenso, una texture rugosa che trattiene il sugo e una tenuta in cottura che sfida i palati più esigenti
La porosità della nostra sfoglia richiama il mattarello di una volta. È la consistenza che trasforma un semplice piatto di pasta fresca in un'esperienza da alta rosticceria, nel tempo di un calice di vino.
Packaging
Freschezza che respira, Sostenibilità che protegge
Una vaschetta dal tocco materico e "paper-touch" che rompe gli schemi industriali con l'eleganza del Blu Ottanio, preservando l'assoluta freschezza e l'integrità nutrizionale della pasta grazie a materiali eco-sostenibili di nuova generazione.
Packaging
Freschezza che respira, Sostenibilità che protegge
Una vaschetta dal tocco materico e "paper-touch" che rompe gli schemi industriali con l'eleganza del Blu Ottanio, preservando l'assoluta freschezza e l'integrità nutrizionale della pasta grazie a materiali eco-sostenibili di nuova generazione.
È l'impasto perfetto per chi cerca il sapore della pasta fresca fatta a mano, capace di esaltare ogni condimento, dal più delicato ai sughi più strutturati. Genuino, ricco e inconfondibile: l'Impasto 30 Tuorli è il cuore pulsante della nostra cucina, pronto a trasformare i tuoi piatti in un’esperienza gourmet.
Ideali per accogliere ogni tipo di condimento — dal più classico burro e salvia ai sughi di carne più ricchi — i nostri gnocchi portano sulla tua tavola il sapore autentico della tradizione piemontese.
Dal primo assaggio riconoscerai la qualità delle materie prime e l'attenzione per i dettagli: una selezione di proposte gustose, bilanciate e genuine, perfette per una pausa pranzo di qualità o una cena veloce che ti faccia sentire coccolato come a casa.
Selezioniamo con cura materie prime locali e rispettiamo la stagionalità delle verdure per creare abbinamenti gourmet, dai grandi classici della tradizione alle combinazioni più innovative. Il risultato è un equilibrio perfetto di consistenze e profumi, pensato per trasformare ogni pasto in una piccola esperienza di alta cucina.
Lavorata con la nostra tecnica artigianale e uova fresche da galline allevate a terra, la nostra pasta lunga vanta una tenuta in cottura eccellente e una consistenza soda che avvolge il palato. È il formato ideale per chi ama la tradizione classica, trasformando un piatto quotidiano in un’esperienza di gusto superiore.
Abbiamo selezionato con cura le migliori proposte per garantirti freschezza e sapore, combinando la tradizione piemontese con la creatività del nostro laboratorio. Che si tratti di un aperitivo sfizioso o dell'apertura di un pranzo importante, i nostri antipasti portano in tavola qualità e cura artigianale, trasformando ogni momento in un’occasione speciale.
*Rispettiamo la tua privacy come la nostra ricetta della pasta. Accetta per continuare
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L'arte della sfoglia ai 30 tuorli