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Parmigiana di Melanzane
Melanzane fresche, passata di pomodoro italiano, olio di semi per frittura, olio extravergine d'oliva, formaggio filante, Parmigiano Reggiano DOP, uova, farina di grano tenero tipo "0", basilico fresco, sale, pepe.
Crespelle prosciutto e formaggio
Farina di grano tenero tipo "0", uova fresche cat. A, latte fresco intero, sale, burro, prosciutto cotto di alta qualità , formaggio filante, besciamella (latte fresco intero, burro, farina di grano tenero tipo "0", sale, noce moscata), Parmigiano Reggiano DOP.
Lasagne al Ragu
Semola di grano duro, farina di grano tenero tipo "0", uova fresche cat. A, carne bovina e suina, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, cipolla, sedano, carota, vino rosso, olio extravergine di oliva, sale, pepe, noce moscata, latte fresco intero, burro, Parmigiano Reggiano DOP.
Bagnèt verd
Prezzemolo, aglio, acciughe, olio extravergine d'oliva, aceto di vino, pane grattugiato
Antipasto Piemontese
Carote, zucchine, cavolfiore, sedano, peperoni, coste, cipolline, fagiolini, tonno, polpa di pomodoro, olive
Acciughe al verde
Bagnèt verd, acciughe 40%