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Parmigiana di Melanzane
Melanzane fresche, passata di pomodoro italiano, olio di semi per frittura, olio extravergine d'oliva, formaggio filante, Parmigiano Reggiano DOP, uova, farina di grano tenero tipo "0", basilico fresco, sale, pepe.
Crespelle prosciutto e formaggio
Farina di grano tenero tipo "0", uova fresche cat. A, latte fresco intero, sale, burro, prosciutto cotto di alta qualità , formaggio filante, besciamella (latte fresco intero, burro, farina di grano tenero tipo "0", sale, noce moscata), Parmigiano Reggiano DOP.
Bagnèt verd
Prezzemolo, aglio, acciughe, olio extravergine d'oliva, aceto di vino, pane grattugiato
Tonno e carcifini
Peperoni, carote, sedanorapa, prosciutto, maionese fresca
Capricciosa
Peperoni, carote, sedanorapa, prosciutto, maionese fresca
Insalata russa con tonno
Patate, carote, piselli, tonno, maionese fresca